Benodigdheden voor 4 personen:
Twee stronkjes witlof, een appel, een sinaasappel of mandarijn, een kiwi en eventueel nog een peer, nootjes, rozijnen en zo mogelijk nog wat gedroogd fruit zoals ananas. Spuitbus slagroom.
Voorbereiding:
- Witlof fijn snijden en het harde gedeelte verwijderen, afspoelen en uitlaten lekken
- Snijd al het fruit in kleine partjes
- Wel een volle hand rozijnen in een kommetje water op 600 watt gedurende 1 minuut in de magnetron, giet de rozijnen af en laat ze uitlekken.
- Hak de nootjes fijn
Bereiding:
Roer alle ingrediënten door elkaar in een ruime kom
Vóór de laatste keer roeren nog even met de spuitbus wat room erover!
Serveer de witlofsalade desgewenst per persoon in een schaaltje of op een klein bordje.
Klaar! Eet smakelijk
Margot Assenberg