Kerstrecept
In deze Kiek een paar recepten voor het Kerstmenu. Het is leuk om gezamenlijk met de familie de inkopen te doen om daarna dit menu samen te gaan maken op één van de kerstdagen. Zelf heb ik dit menu twee jaar geleden met mijn familie gemaakt, ik heb er toen twee rollades bij gemaakt. Maar […]
Noedels met pittige kipballetjes
Noedels met pittige kipballetjes Bereidingstijd 25 minuten Voor 2 personen: 2 tenen knoflook 150 gr kipgehakt 2 tl chilivlokken 3 el sojasaus 300 gr snijbonen 125 gr (volkoren) noedels Bereidingswijze: Pel en pers de knoflooktenen. Doe het kipgehakt in een kom en voeg de helft van de knoflook, 1 theelepel chilivlokken, 1 […]
Stampot Roergebakken spruitjes met Oosterese speklappen
Stamppot roergebakken spruitjes met oosterse speklapjes Nodig voor 4 personen: 4 speklapjes 1 el honing 2 el sojasaus zout en peper, 600 gr spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd 1 kg kruimige aardappels 1 el zonnebloemolie 1 pakje boemboe goreng 75 ml volle melk 25 gr boter. Bereiding: 1. Doe de speklapjes in een kom met honing […]
Gegrilde kip met geroosterde kerriekrieltjes en spinaziesalade
Gegrilde kip met geroosterde kerriekrieltjes en spinaziesalade Voor 4 personen 500 gr kipfilet, 2 eetl olie, 1 eetl kipkruiden, 1 zak krieltjes (400) 1 theel kerriepoeder, 1 theel paprikapoeder, 20 gr amandelschaafsel, honing mosterd dressing kant en klaar 300 gr spinazie panklaar, 1 rode ui, in dunne ringen. Bereiden Verwarm de oven voor […]
Aziatische speklapjes met Nasi Goreng
Aziatische speklapjes met nasi goreng (4 personen, 10 min bereiding +30 min wachttijd + 30 min oventijd) IngrediëntenAziatische speklapjes 1 tn knoflook 2 el ketjap manis 1 el sambal oelek 1 el archideolie 2 tl 5-kruidenpoeder 8 speklapjes à la minute. Ingrediënten Nasi goreng 250 gr basmatirijst 1 kippenbouillontablet 1 prei 4 cm verse gember […]
Amerikaanse coleslaw
Amerikaanse coleslaw (voor een flinke schaal vol) Ingrediënten 500 gr witte kool, fijn gesneden 100 gr wortel, julienne gesneden 1 rode ui, of 1 sjalot 75 ml melk 75 ml karnemelk 135 gram mayonaise 2 eetlepels azijn 2 eetlepels citroensap 50 gr suiker snufje zout, peper Meng de melk, karnemelk, mayonaise, azijn, citroensap en suiker […]
Zwolse stoofpot met Zoete aardappelen
Zwolse stoofpot met zoete aardappelfriet Bereidingstijd: voorbereiding +/- 15 minuten + 7 uur in de slowcooker Wat heb je nodig? (4 personen) +/- een kilo rundvlees (riblappen) 2 uien 2 tenen knoflook 2 eetlepels appelstroop 1 theelepel uienpoeder 2 theelepels zout 2 theelepels peper bloem 2 eetlepels Zwolsche stoofkruiden Bereiding Snijd het vlees en […]
Het recept van de maand
Het recept van de maand De redactie heeft Helga Onrust gevraagd om iedere maand een recept voor de Kiek aan te leveren. In dit nummer haar eerste bijdrage. Ik zal mij eerst even voorstellen. Ik ben Helga Onrust de Jonge, en ik woon in Emmercompascuum. Ik ben 12 jaar actief in Valthermond geweest voor de […]
Stevige Toscaanse boerensoep
Het recept voor deze stevige Toscaanse boerensoep komt uit het boek Food Talk van actrice, fotomodel en fotografe Kim Feenstra en Bénine Bijleveld, receptontwikkelaar, foodfotografe en oprichtster van het platform benineskitchen.com. Over dit recept schrijft Bénine: “Ik kan het me helemaal voorstellen: op het Italiaanse platteland waar de boeren voor dag en dauw opstaan om […]