Smoothie
Geen ingewikkeld en uitgebreid recept voor het begin van het nieuwe jaar. Iets teveel gegeten met de feestdagen? Dan is het nu tijd voor een smoothie! Een smoothie is een dik, gemixt drankje dat gemaakt wordt van gepureerd fruit, groente en vloeibare stoffen als sap en/of yoghurt. De basis van een smoothie bestaat doorgaans uit […]
kerstrecept
Een fijn kerstrecept vinden is de opdracht. Ja ja, makkelijker gezegd dan gedaan. Iets uit een kookboek maken kan natuurlijk. Op het wereld-wijde-web hebben we Pinterest waar onnoemelijk veel heerlijke en niet al te moeilijke recepten op staan. Ik wil geen uren in de keuken staan, zelfs niet met de Kerstdagen. Vindt u dat juist […]
Kruidkoek
Vaak zien mensen op tegen het zelf maken van een cake…. Dit keer geen cake, maar een kruidkoek. Een simpel recept dat niet kan mislukken! Je kunt de kruidkoek zo maken, maar je kunt er ook gember en/of rozijnen doorheen doen. Het is maar waar je van houdt. Ingrediënten 250 gram zelfrijzend bakmeel, 100 […]
Tarte tartin (met peren)
Vanwege persoonlijke redenen ontvangen we de komende maanden geen recepten van Helga Onrust. Jammer… we gaan kijken of en hoe we deze rubriek verder gaan invullen. Voor deze maand een recept van de redactie zelf. Eén van de redactieleden had een grote hoeveelheid peren gekregen. Daar waren al stoofpeertjes en perengelei van gemaakt. Er werd […]
Risotto met doperwten
Ingrediënten (4 personen) 4 eetl boter, 300 gr risottorijst, 1200 ml groentebouillon, 400 gr doperwten, 100 gr Parmezaanse kaas(geraspt), 12 pl rauwe ham Bereiden Verhit de helft van de boter in een koekenpan. Voeg de rijst toe en bak circa 3 minuten, tot de korrels glazig zijn. Voeg vervolgens een scheut bouillon toe en […]
Kruidig gehaktbrood met stampootje prei en cranberrychutney
Benodigdheden voor 4 personen 1 ui, krulpeterselie 10 gr, nootmuskaat, 1 kg kruimige aardappelen, 800 gr prei, 400 gr gemengd gehakt, 2 eieren, 100 gr panko paneermeel, 1 liter groentebouillon, 5 gr roomboter, scheutje melk, mosterd, peper en zout naar smaak. Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui zeer fijn […]
Kerriekip met chinese kool (Voor 2 personen)
Ingrediënten 150 gr zilvervliesrijst 1 ui 2 tn knoflook olijfolie 150 gr kipfilet peper, zout 2 tl kerriepoeder 1/2 chinese kool 200 ml kokosmelk Bereiding Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de ui en snijd hem in halve ringen. […]
Pikante boerenkool met salami en paprika (Voor 4 personen)
Ingrediënten 450 gr voorgekookte minikrieltjes 125 gr salami (dikke plakken, in blokjes) 400 gr panklare boerenkool 2 uien in ringen 2 rode paprika’s in blokjes 2 tenen knoflook 3 el olijfolie 1 dl vleesbouillon (tablet) Bereiding Verhit de olijfolie in een wok. Bak de uienringen, de knoflook en de paprikablokjes 3 min in hete […]
Kipquiche met paksoi en kokosmelk
Hoofdgerecht Kipquiche met paksoi en kokosmelk , 20 min (35/40 min oventijd, 4 personen Benodigdheden 5 plakjes bladerdeeg(diepvries) ontdooid + 2 el zonnebloemolie + 320/350 gr kipfilet in blokjes, 1 paksoi in reepjes, 1 rode paprika in ringen, 5 eieren, 200 ml kokosmelk, 50 gr geraspte jonge kaas, 2 el seroendeng (geraspte kokos met […]
Pastinaaksoep met tijm en pancettakruim
Pastinaaksoep met tijm en pancettakruim 4 personen, voorgerecht Benodigdheden 400 gr pastinaak, 1 ui, 1 teen knoflook, 4 takjes tijm, 2 el (olijf) olie, 1 tl gemalen komjn, 1 groentebouillontablet met natuurlijke ingredienten, 80 gr Pancetta of ontbijtspek, 1/2 bakje creme fraiche (bakje 25 gr) en een staafmixer. Bereiding Schil de pastinaak […]