Sportieve gevechten
‘Sportieve’ gevechten, waarbij de tegenstanders niet trachten elkaar te doden, waarbij geen druppel bloed vloeit en waarbij het zelfs niet de bedoeling is om de tegenstander te verwonden, komen bij veel dieren voor. Helaas meestal niet bij de mens…. Deze gevechten zijn over het algemeen aan regels van grotere sportiviteit gebonden naarmate de dieren in […]
IJstaart met nougatine (12 personen)
IJstaart met nougatine (12 personen) Met maar een paar ingrediënten maak je dit lekkere dessert met koekjesbodem en een romige topping van meringue schuimpjes en nougatine Ingrediënten 500 ml slagroom, 1 zakje slagroomversteviger (8gr), 130 gr meringue schuimpjes, 3 eetlepels nougatine, 2 eetlepels karamelsaus Voor de bodem 175 gr koffieleutjes en 40 gr boter […]
Zuurkoolstamppot met appel, kaneel en bruine suiker
Met dit weer (regen, wind, lage temperaturen) wordt het weer tijd voor winterse kost. Ik heb hier vaker een zuurkool recept geplaatst. Deze maand weer een variant…. met zuurkool is veel mogelijk! Ingrediënten (4 personen) 1 kg kruimige aardappels 1 rode ui 1 friszoete appel 250 g spekreepjes 2 tl kaneelpoeder 2 el bruine suiker […]
Vliegen met een snelheidsmeter
Af en toe ontdekt men bij dieren wel eens merkwaardige zintuigen, waarvan het doel niet helemaal duidelijk is. Halverwege de vorige eeuw waren de zenuwfysiologen Burkhardt en Schneider, verbonden aan het Zoölogisch Instituut van de universiteit Würzberg, bezig met een onderzoek van een doodgewoon dier, de bromvlieg. Nu was al bekend dat bij veel insecten […]
Varkenshaas in een geitenkaas-rieslingsausje
Het aspergeseizoen is bijna voorbij. Nog net op tijd voor dit recept! Nu niet zoals gebruikelijk met ei, kaas en ham, maar met ui, komkommer en geitenkaas. Ingrediënten (2 personen) 2 varkenshaasjes, 500 gram asperges, 2 aardappels, 1 rode ui, 1 halve komkommer, 1 ei, vloeibare boter, olijfolie, peper, herbes de provence, hollandse geitenkaas geraspt. […]
Het recept van de maand Drentse turfkoek
Drentse Turfkoek Sinds 2006 woon ik in de provincie Drenthe en op een avond maakte een goede vriend mij attent om op het forum (www.50plusser.nl) een topic te maken over streekgerechten uit de provincie Drenthe en waarom niet! Elke provincie heeft zijn streekgerechten en waarom zouden die niet eens in een topic gezet kunnen worden, […]
Groenterol van omelet en geroosterde groenten
Groenterol van omelet en geroosterde groenten Dit recept komt uit De Wereld van The Happy Pear. Het is een van Juans gerechten. Het is een vrij bekend Spaans gerecht en heel veelzijdig; je kunt het met van alles vullen. Hier gebruiken we geroosterde groenten, rucola, Happy Pear-mayonaise en ingelegde gember. Je kunt ook ketchup nemen, […]
Lasagne met gehakt, champignons en brie
Lasagne met gehakt, champignons en brie Iedereen kent wel de traditionele Italiaanse Lasagne met tomatensaus en bechamelsaus. Deze maand een alternatief Lasagnerecept, met spinazie, champignons en brie. Ingrediënten (4 personen) 400 g kastanjechampignons 1½ el milde olijfolie 450 g diepvries spinazie à la crème 1 prei 300 g rundergehakt 150 g crème fraîche 200 g […]
Het recept van de maand Zuurkool ovenschotel
Zuurkool ovenschotel Het gedicht van deze maand gaat over winterse kost. Daarom nu ook een winters recept, zuurkool. Wellicht op een iets andere manier klaar gemaakt dan dat u gewend bent. De moeite waard om eens te proberen. Ingrediënten (4 personen) 1 pond zuurkool 4 ons runder- of varkensgehakt 1 rookworst 100 gram spekblokjes 1 […]
Het recept van de maand
Geef de Oud-Hollandse boterkoek een heerlijke en leuke twist van appel en een vleugje kaneel, echt een plaatje om te serveren en makkelijk om te maken. Ingrediënten 250 gr bloem 1 ei 1 snufje zout 180 gr boter (+ om in te vetten) 180 gr suiker 2 appels snuf kaneel Topping 1 blaadje gelatine 50 […]