Het recept van de maand
Ribstoof met herfstbok en abrikoos De herfst op je bord met deze hartverwarmende ribstoof. Het vlees is heerlijk mals en nu met abrikozen en herfstbok in de stoof, krijgt het een extra diepe smaak. Serveer met romige aardappelpuree en knapperige sperziebonen. Ingrediënten 600 gr magere riblappen 3 el olijfolie 75 gr gerookt ontbijtspek 2 […]
Het recept van de maand
Griekse hartige taart Een hartige Griekse taart waarvan je zeker een tweede stuk wilt! Met verse spinazie, feta, olijven en pistachenoten. Het eier- crème fraîchemengsel geeft samen met de spekjes het geheel een romige touch. Garneer met nog meer gehakte olijven en pistachenootjes en geniet! Ingrediënten (voor 4 personen) 7 bladerdeeg plakjes (diepvries) […]
Lamskoteletjes met groene salsa
Nu het warme weer er aan zit te komen, wordt ook de BBQ weer buiten gezet. Het is nu heerlijk om wat langer buiten te eten dan dat je wellicht normaal doet. Dat hoeft geen echte BBQ toestand te zijn, je kunt ook je ‘gewone’ maaltijd op de BBQ klaar maken. Of op buiten op […]
Asperges met bearnaisesaus
Als je een heerlijk bordje asperges of zachte aspergesoep gegeten hebt, dan weet je dat het voorjaar écht begonnen is. Maar wanneer zijn asperges nou ook alweer in het seizoen? Van de tweede donderdag in april tot 24 juni kun je volop genieten van deze heerlijke groente. Asperges hebben een zachte, kenmerkende smaak en zitten […]
Gele mango curry
In de Indiase keuken wordt veel gebruikt gemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten en specerijen en verse kruiden die tot garam massala’s (aromatische mengsels) gemalen worden. De Garam Masala kan per streek en per gerecht verschillen. Curry’s, tandoori en die met rijst, of met vers brood gegeten worden, zijn bekende Indiase gerechten. Maak […]
Italiaanse gehaktschotel.
Ingrediënten (4 personen) 450 g mager rundergehakt 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 400 g verse Italiaanse roerbakgroente 400 g tomatenblokjes 500 ml halfvolle melk 50 g griesmeel 100 g geraspte belegen kaas Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit een koekenpan zonder vet en roerbak hierin het gehakt rul en bruin. Voeg […]
Het recept van de maand
Januari is een maand waar veel mensen graag een gezonde start maken. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een aantal gezonde en lichte maaltijden. Op de site https://jaimyskitchen.nl/ vond ik deze groene asperge salade met kip en feta. Wil je dit gerecht vegetarisch maken? Laat dan de kip weg in het recept, net zo […]
IJstaart met nougatine (12 personen)
IJstaart met nougatine (12 personen) Met maar een paar ingrediënten maak je dit lekkere dessert met koekjesbodem en een romige topping van meringue schuimpjes en nougatine Ingrediënten 500 ml slagroom, 1 zakje slagroomversteviger (8gr), 130 gr meringue schuimpjes, 3 eetlepels nougatine, 2 eetlepels karamelsaus Voor de bodem 175 gr koffieleutjes en 40 gr boter […]
Zuurkoolstamppot met appel, kaneel en bruine suiker
Met dit weer (regen, wind, lage temperaturen) wordt het weer tijd voor winterse kost. Ik heb hier vaker een zuurkool recept geplaatst. Deze maand weer een variant…. met zuurkool is veel mogelijk! Ingrediënten (4 personen) 1 kg kruimige aardappels 1 rode ui 1 friszoete appel 250 g spekreepjes 2 tl kaneelpoeder 2 el bruine suiker […]
Varkenshaas in een geitenkaas-rieslingsausje
Het aspergeseizoen is bijna voorbij. Nog net op tijd voor dit recept! Nu niet zoals gebruikelijk met ei, kaas en ham, maar met ui, komkommer en geitenkaas. Ingrediënten (2 personen) 2 varkenshaasjes, 500 gram asperges, 2 aardappels, 1 rode ui, 1 halve komkommer, 1 ei, vloeibare boter, olijfolie, peper, herbes de provence, hollandse geitenkaas geraspt. […]